Si tratta di un miele con caratteristiche peculiari. Il colore può variare da ambra chiaro ad ambra, con riflessi giallo-verdi quando liquido; da avorio a beige quando cristallizzato. Il nettare di tiglio è notevolmente aromatico: il profumo è fresco, mentolato, balsamico, ricorda il profumo della tisana di fiori di tiglio. Il sapore è normalmente dolce. Può essere leggermente astringente.