Salame di trota
Allevata in acque sorgive fredde lungo l'asta del torrente Stura di Demonte, la trota salmonata cuneese raggiunge il peso ideale per la lavorazione, un chilo e mezzo, in 3 anni, grazie ad un'alimentazione naturale arricchita da farina di crostacei e carotene. Dopo il passaggio in salamoia al profumo [...]
Sapori in tavola
Scopriamo come preparare un'ottima "paniscia" con la nostra esperta...
News
La giusta importanza al piacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli maestra contro l'omologazione dei nostri pasti.