Gelatina di vino moscato aromatizzata con sciroppo di fiori di sambuco, prodotto con fiori spontanei raccolti manualmente (la ricetta dello sciroppo fa parte del patrimonio della cultura contadina piemontese). E' adatta ad accompagnare formaggi freschi(caprini, ricotte, seirass) e selvaggina (sella di cervo ad es.) vasi da 106 ml (90 g di prodotto).