Il vino base spumante utilizzato deriva dal vitigno Erbaluce. Le particolari condizioni climatiche, con estati calde, asciutte e soleggiate ed i notevoli sbalzi termici tra giorno e notte durante la maturazione, fanno sì che l'uva giunta alla vendemmia abbia quelle peculiarità atte a fornire un vino base spumante ottimo per freschezza e profumo. La vinificazione, attuata con le più idonee tecnologie enologiche, spremitura soffice, fermentazione controllata, deboli chiarifiche, consente di estrarre le sostanze più nobili dell'uva e di trasmetterle al vino. L'elaborazione per la presa di spuma, effettuata col metodo "charmat", viene effettuata con gli impianti propri, assicurando al prodotto finale caratteristiche di qualità e genuinità, che si richiedono ad un vino spumante tipico da parte dei più esigenti consumatori.