Ottenuto dalla pressatura di uva Chardonnay, il mosto ottenuto viene messo a fermentare in piccole botti di rovere francese, ove rimane per circa 6 mesi. Colore: giallo paglierino. Profumo: vinoso, gradevole, con leggero sentore di legno. Sapore asciutto, armonico, abbastanza persistente.