Colore rosso rubino da giovane, con tendenza al rosso granato con l'invecchiamento; profumo vinoso, intenso ma delicato; sapore asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico, invecchiando acquista un gusto pieno ed armonico. Si serve a 18-22 C ed è un vino da tutto pasto. In particolare si abbina ad antipasti piemontesi caldi, primi saporiti, piatti di carne.