Vinificazione tradizionale, invecchiato per circa 6 mesi in barrique, viene poi messo in bottiglia per l'ulteriore affinamento. Di colore rosso rubino tendente all'aranciato. leggermente tannico, ha sapore asciutto e delicato con sentori di vaniglia. Si abbina molto bene ai primi con ragù di carne, minestre e minestroni, secondi di carne rossa, brasati, arrosti e selvaggina; si esalta coi formaggi stagionati. gr. 13,5% VOL.