Vino astigiano per eccellenza, il Barbera è coltivato in tutti i Comuni dell'Alto Astigiano. L'uva si caratterizza per l'acino  di un bel colore blu intenso, con  polpa molto succosa e acidula, buccia molto vellutata e consistente, un grappolo piramidale o cilindrico molto compatto; il peduncolo, quando è tendente al rosso, è indice di buona qualità delle uve. È un vitigno duttile, che può trasformarsi in prodotti molto diversi, dai novelli ai grandi vini da invecchiamento. Il vino è di colore rosso rubino quasi purpureo, tendente al granato con l'invecchiamento. Ha profumo intenso e vinoso, con sentore fruttato, note di prugna e di ciliegia matura o anche di mora e di lampone. Se bevuto giovane ha gusto asciutto, con una buona acidità, poco tannico, gradevolmente fresco, floreale e fragrante, adatto a tutto pasto. Dopo un adeguato invecchiamento,  assume una struttura robusta, concentrata, elegante e longeva.