Proviene dalle colline dell'Alto Monferrato Acquese a sud della provincia di Alessandria. I vigneti sono esposti a sud-sud-ovest ad una altitudine compresa tra i 250 e i 400 s.l.m. e presentano una densità di impianto di 4000 -5000 viti ettaro. La vendemmia, che inizia intorno alla seconda quindicina di Settembre, prevede ancora il tradizionale metodo della raccolta manuale dei grappoli. Il 100% della fermentazione è ottenuto con macerazione delle bucce in parte e conseguentemente in vasca pressurizzata a temperatura controllata, con impiego di lieviti selezionati. Gradazione 12,5%. Il colore è rosso rubino vivo; l'aroma di prugne mature, ciliegie e lamponi, si accompagna ad un sapore mediamente corposo, con una ricchezza data dal sapore della frutta bilanciata da una punta di gusto di amarene. I tannini presenti in quantità moderata donano una gradevole impressione al palato e una buona persistenza con un leggero retrogusto mandorlato.
Stagionalità:
Conservazione:
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Cantina Sociale di Ricaldone